집 안에서 가장 자잘한 물건이 많고, 매일 여러 번 사용하는 공간이 바로 주방입니다. 요리를 하려고 조리대를 치우는 데만 10분이 걸린다면, 그것은 주방이 지저분한 것이 아니라 '동선'과 '배치'에 문제가 있는 것입니다. 오늘은 요리 시간을 절반으로 줄여주는 주방 미니멀리즘과 수납 전략을 소개합니다.
1. 조리대(Countertop) 위는 '0'에 가까워야 합니다
주방이 어수선해 보이는 가장 큰 이유는 조리대 위에 놓인 수많은 가전과 양념병 때문입니다. 믹서기, 에어프라이어, 커피머신이 조리 공간을 다 차지하고 있으면 정작 도마를 놓을 자리가 없어집니다.
원칙: 매일, 매 순간 사용하는 물건(예: 정수기)이 아니라면 모두 상·하부장 안으로 집어넣는 것이 기본입니다.
효과: 조리대 위에 물건이 없으면 요리 후 행주로 슥 닦기만 하면 청소가 끝납니다. 이 '청소의 간편함'이 주방 청결을 유지하는 핵심입니다.
2. 사용 빈도에 따른 '상중하' 배치법
주방 수납은 '예쁘게 쌓는 것'이 아니라 '꺼내기 쉽게 두는 것'이 목적입니다. 내 몸의 움직임을 최소화하는 3단계 배치를 적용해 보세요.
골든 존 (허리~눈높이): 매일 쓰는 밥그릇, 국그릇, 자주 쓰는 프라이팬, 기본 양념. 가장 손이 잘 닿는 곳에 둡니다.
실버 존 (하부장 아래쪽): 무거운 냄비, 가끔 쓰는 믹서기, 대용량 식재료. 허리를 숙여서 꺼내야 하는 곳에 둡니다.
화이트 존 (상부장 맨 위쪽): 명절용 큰 접시, 일 년에 한두 번 쓰는 찜기, 여분의 일회용품. 의자를 딛고 올라가야 하는 가장 높은 곳에 둡니다.
3. 내가 겪은 '1+1 양념의 저주'
저도 예전에는 마트에서 세일하는 간장이나 식용유를 미리 사서 싱크대 아래 가득 쟁여두었습니다. 그러다 보니 정작 지금 쓰는 양념을 꺼낼 때마다 앞에 쌓인 새 제품들을 다 헤쳐야 했죠.
재고를 쌓아두는 것은 내 주방 공간을 마트 창고로 빌려주는 것과 같습니다. **'하나를 다 쓰면 하나를 산다'**는 원칙만 세워도 주방 하부장의 공간 50%가 살아납니다. 여유 공간이 생기면 물건끼리 겹쳐 쌓지 않아도 되어 꺼내기가 훨씬 수월해집니다.
4. 서랍 속 '영역 구분'은 필수
서랍 안에 수저, 가위, 집게가 섞여 있으면 원하는 것을 찾느라 손가락이 다칠 위험도 있고 스트레스도 커집니다.
팁: 다이소의 저렴한 트레이나 우유 곽을 재활용해서라도 서랍 안에 '구획'을 나누세요.
세로 수납: 프라이팬이나 냄비 뚜껑은 위로 쌓지 말고 파일 꽂이를 활용해 '세로로' 세워보세요. 하나를 꺼낼 때 나머지 물건을 건드리지 않아도 되는 쾌감을 느낄 수 있습니다.
주방 정리는 단순히 보기 좋게 만드는 일이 아니라, 나를 위해 요리하는 시간을 '노동'에서 '즐거움'으로 바꾸는 과정입니다.
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